第1篇：家乡美食小练笔
家乡美食——臭豆腐
钟昕贝
我的家乡在湖南，在湖南有许多独特迷人的风景，有洞庭湖，有凤凰古城，有橘子州，有张家界等。虽然张家界有独特迷人的风景线，但我今天来介绍是家乡特色小吃——臭豆腐。
我虽然不是长沙人，但是我慈祥的外婆就会做这道长沙美食臭豆腐，因为我想吃和想学，于是外婆就开始教我如何做长沙臭豆腐。
臭豆腐名字虽然不好听，闻起来还臭臭的。样子也不太好看，但它吃起来真的香，就爱那味道。
外婆说臭豆腐的制作过程非常简单，但是最考验的是耐心。外婆先去拿大豆、豆豉、纯碱等食来做，我就在旁边一边帮忙一边学。慢慢的几天过去了，纯天然豆腐就上场唱歌啦！
“do。re。mi。fa……，”这豆腐数也数清的感觉，之后，外婆又拿出一个桶，桶里面装着卤水，外婆对我说“把豆腐放进卤水里腌制十五天，十五天过后，我们把豆腐拿出来。
“天呐，这是什么？豆腐怎么本来不是穿白色的衣服，怎么它们变成了黑色的衣服？”“那是因为它们泡进了卤水里，卤水是黑色的，把它放在这里十几天，你说是不是会穿另一件衣服呢？”听完外婆的话，我似乎明白了。
最后，就是起油烧锅，先放一大锅油，再接着放入豆腐，一直用中大火炸豆腐，漫长的时间过后，丑陋的臭豆腐出锅呢！外婆用碗夹了几块臭豆魔，里面盛了些汤，放了婆外做的酸萝卜和酸豆角，还有最重要的是放辣椒粉辣椒油。
想到那美味，让我垂涎欲滴，我咬的一口，酥脆里嫩，特别好吃，再来一口酸豆角和酸萝卜，那美味让人无法形容，回味无穷！
臭豆腐是中华小吃，古老而传统，令人欲罢不能！
第2篇：家乡美食小练笔
家乡美食——酸辣粉
蔺计划
我是一只“小馋猫”，特别爱吃羊肉串、回锅肉、糖醋排骨等美食，最近，我还迷上了家乡的酸辣粉。
初遇酸辣粉还是在一天的夜晚，我和妈妈正在街上走着，忽然远处飘来一股香味，我顺着这股香味走到一家小食店，抬头一看是酸辣粉，看着店里一碗碗热气腾腾的酸辣粉，我肚里的小馋虫开始作怪了，便迫不及待地缠着妈妈带我一起吃。
只见店家首先将粉丝加入热水中煮熟，然后盛入碗中，加入香菜、香油、辣椒、红醋、花生、酱油、芝麻酱、牛内片、肉丸等，最后再浇上密汁汤。一碗让我垂涎三尺的酸辣粉就送到了我面前。酸辣粉呈半透明状，看着碗里面绿色的香菜，红色酸醋，裸色的牛肉丸，我口水都要流出来了，迫不及待的用筷子夹住粉丝的一头，用嘴吹了吹，然后再“嗦”的一声吸进嘴里，一股酸辣随着粉丝上的汤汁入了我的嘴，辣的我直冒汗，真是过瘾啊！还好妈妈及时递给我一瓶水，说：“慢点吃，别呛到自己了，小心明天喉咙冒火”。我听后哈哈一笑，再继续埋头吃肉丸，喝一口汤，嘴里辣辣的，不停地喝水，妈妈笑了说，这次让你也过了一把嘴瘾。
酸辣粉真好吃呀！酸辣粉的味道，我永远也不会忘记。
第3篇：家乡美食小练笔
客家酿苦瓜
丘铭杰
客家酿苦瓜，首先要挑出几根上好的苦瓜，先用手指轻轻捏一下苦瓜表皮，偏软为好。接着要看苦瓜的色泽，偏浅绿为好。把苦瓜洗净，内部掏空，两头切掉，成一个个圆柱体。
接着就是对肉的挑选，八分瘦肉两分肥为好。把肉洗好就可以开始剁肉了。肉必须剁得很碎，不能有块或条出现。剁好后还可以放点蒜以加味。
接下来就是把肉馅装入苦瓜空心柱中。肉馅不能太少，太少容易掉馅；也不能太多，太多易油，最好就是与口差不多齐平。
准备下锅了，油不用太多，够热锅就好。然后把酿苦瓜放进锅中，隔几秒就进行翻炒。火的大小为中火，炒至深色便可出锅，一碗香气扑鼻的酿苦瓜就做好了。
夹起并沥干油再放入口中，先是一阵微苦入口。紧接着是肉馅的出场，这场舌尖上的旅行也就达到了高峰。肉香和苦瓜的清香完美地交错在一起，再吃上几口米饭，美味直入人心。
第4篇：家乡美食小练笔
家乡美食——芋头扣肉
吴政宇
每个人的家乡都有一些独特的美食，我家乡有一款美食叫“芋头扣肉”。
怎么才能做好芋头扣肉呢？首先，要拿一个芋头去皮，把它切成一块一块的。再拿一块猪肉也切成一小块一小块的，肉一定要切成约长5厘米，宽3厘米，厚5毫米的块状。接着，把肉放在锅里煮一下，拿出来用小针把猪皮扎一遍，然后放在油锅里把猪皮炸成金黄色。第二步，用盐，五香八角配料腌制芋头和猪肉后，一块猪肉夹一块芋头这样放在碗里。你肯定想马上可以吃上芋头扣肉了。心急吃不了热豆腐，要等一会儿才能吃哦。第三步，放在锅里炖大约两小时后，放上小葱花，一碗香喷喷的芋头扣肉就做好了。你吃下一块芋头，别忘了吃一块肉，广东人吃芋头扣肉是用芋头就着扣肉吃。这样，芋头又粉，扣肉又脆，吃起来爽，还带着丝丝的甜味，可以说油而不腻网，使人回味无穷呢！
芋头扣肉是广东的家常菜，不过我觉得，普通的食材只要用心去做好，它就变成一种人们喜欢的美食了。
第5篇：家乡美食小练笔
福安拌面
连宣棋
我的老家在福建福安，我们家乡有很多很多的美食，比如福安拌面、七层糕、福安光饼、海蛎包、穆阳烤肉等等。这些美食中，我最喜欢的就是福安拌面和七层糕了。
拌面选用的是手工面来制作的，很Q弹，然后加上酱油、葱等一些调料一起拌，味道非常好，在老家的时候，爸爸每天早上都会带我去吃拌面，吃完我都会让爸爸明天带我再来吃，可见我对它的喜爱。
我还喜欢一道甜点，就是七层糕了，它没有指定的一个店面在卖，当你走在马路上时你会听到有人会推着一辆板车在那里喊“卖七层糕喽，新鲜热乎的七层糕喽……”，听到这个声音我就会要求妈妈给我买。七层糕是用大米磨成粉，然后加入红糖，白糖，蒸好的七层糕红白相间，不仅外型好看，味道也是甜而不腻，有大米的淡淡清香，非常好吃。
我们家乡每一道美食都很经典，欢迎大家来我的家乡做客，亲自品尝更多的美食。