美食创新创业项目计划书 篇一
第一节 开店背景
餐厅一词，最早可追溯於古代先民们，为长途跋涉的旅人们所设立的休憩站，如茶栈等，而当时的餐厅设备简陋，目的只提供游客简便的饮食场所而已;不过随著社会之演进，思想之变迁，人们开始重视自己的饮食文化，餐厅的内部装潢设备也获得重视，大家所要求的品质也就越来越高，以致餐饮的需求越来越多元化，也因此餐饮设备才有所改善;到了西元1850年以后，欧美餐厅首次出现了真正现代化的设备及服务生，从这个时候开始，各餐厅之特色偏重於内部装潢并强调服务品质、以及企业化的经营等。
从一开始最单纯的餐厅，到现在可依各种种类而分类成形形色色类别的餐厅，例如可依餐食分为：中餐厅、西餐厅、日本料理、韩式料理等，又以经营特色可分为美食餐厅、主题餐听、庭园餐厅、速食餐厅、小酒吧等，又依消费型态分为豪华、一般、大众化之平价餐厅等。就中国台湾之餐饮业而言，分类主要是为了於进行餐厅评鉴、方便督导而形成的。根据台北市政府卫生局的餐饮评鉴报告，国内的餐饮业大致可分为观光饭店、餐厅、自助餐和便当业、冷饮业及摊贩五大类，而一般餐厅可依产品的口味不同分成三大类：西餐厅、中餐厅、日式餐厅。
而本次将以「主题餐厅」作为我的开店营运计画的主题，主题餐厅广义而言就是休闲餐厅，而休闲餐厅的目的在於提高顾客购买餐饮产品时，同时享有额外服务及体验之餐饮机构，除了主题餐厅，还有具有特殊景致或游憩功能地区设置之餐饮单位，利用休闲游憩环境结合餐饮元素，提供消费者复合式餐饮之服务。
第二节 开店动机与目的
从古至今，皆为民以食为天的时代，一个人可以不做任何休闲育乐的活动，但却不能少了饮食，而近年来由於经济繁荣、国民所得高、人们生活型态改变及职业妇女与单人口的增加，使得外食人口增多，而餐饮业在中国台湾的发展空间也因此大增，再加上政府实施隔周周休二日的政策，使得业者们对市场前景看好，纷纷投入，想要分食这块市场的大饼。然而在这竞争日趋剧烈的市场中，业者除了应该随时注意消费者的需求变化外，更应该对未来潮流的发展趋势有所了解，如「策略管理是企业经营管理的首要工作，主要的内涵包括决定公司经营的范畴、决定如何经营才可获利、或是如何经营才可全身而退，而仍具有存活能力」。
而近几年逐渐兴起的主题餐厅，除了总是令人眼睛为之一亮的创意及餐食外，如：便所餐厅，可依餐厅内的装潢主题，如：火车餐厅、新中国台湾原味餐厅，或服务特色与一般餐厅不同，如：女仆餐厅，或符合其餐厅特色的表演、或以顾客之需求为主等，如：KITTY猫餐厅、棒球餐厅。诸如此类的休闲特色，都是希望能为平日工作甚忙的人们打造一个放松心情的好地点，以及和家人朋友吃饭聊天的好场所。而以原始风味为主题的餐厅，主要目的是希望将大自然以淋漓尽致的美食与氛围下，让消费者体验感官「心」享乐。开店目的如下：
壹、实现创业之理想
贰、为消费者带来欢乐并减缓压力的场所
参、提供消费者多样的饮食选择
肆、让消费者轻松享受美食的愉悦
美食创新创业项目计划书 篇二
一、背景及公司结构
公司是09年由中医学院在校学生创办，为家长提供找家教的家教服务，坚持“一切为了学生，一切服务学生”的服务理念，透明的家教管理制度，并由知名在校大学生全权负责，招收各所高校优秀拔尖大学生为员工想家长、学生之所急，质量保证，信誉优先，公司的宗旨是为顾客呈奉物超所值的优质家教服务。
员工上下一心，为同一目标进发，分享同一信念，成为真正意义上的中国大学生家教服务品牌。
组织结构：董事长、总经理、财务部、策划部、客户部、宣传部、人事部
董事长：监督指导整个工作流程，对重大决定有最终的决策权。
总经理：组织讨论，对工作效益定期进行反思、总结，在具体工作中起到轴心作用。
财务部：财务管理预算审核工资发放年末利润分配财务监管。
策划部：战略规划制定公司长、短期业务计划、完善公司制度总结公司工作情况制定学生家教协议。
宣传部：制定宣传方案广告策划张贴海报及传单发放。
客户部：家长信息及学生信息档案管理接受客户咨询、投诉进行客户回访与学生签订协议。
人事部：人员调配招聘解雇成员奖惩评定。
xx大学生家教服务公司是一家有组织、有纪律的家教公司，公司有严格的规章管理制度和运营程序。同时它是由安徽中医学院在校大学生创办，信誉良好，具有很强的可信度，更容易打入市场被家长所接受！
并且，中医学院是安徽省唯一培养高级中医中药和中西医结合人才的高等学校。创建于1959年，是国内创校较早的高等中医药院校之一，具有很高的信誉，被合肥市广大家长所熟悉及了解。
因此，与其他家教公司相比较，xx大学生家教服务公司的优势更大、更明显，可实施性也非常的高！也能够更迅速的打入市场，成功运营。
二、服务
xx大学生家教服务公司是由安徽省大学生团队开发的大学生家教服务行业，它以中医学院、建筑工业学院等省内高校优秀教员为依托，是为家长、学生找家教老师的专业公司。
服务目的：整合xx市内的家教资源，从数万名省内高校大学本科生、研究生中把品德优、功底深、经验足的教员找出来为广大家长、学生服务，节约家长找家教老师的宝贵时间。
服务范围：从小学到高中所有课程，针对所有学生。
服务特色：一对一，专业上门辅导，学习效率更高。
服务宗旨：一切为了学生，一切服务学生！
服务目标：给孩子一份自信，给家长一份保证 ；科学学习，科学辅导 ；课程辅导；全力打造一流的家教服务；全力负责，择优推荐；我们会给广大家长和同学最满意的答复和最热诚的服务；专业提供一对一上门家教。
xx大学生家教服务公司的九大优势：
1、本科大学（名牌效应）。
公司是由中医学院在校大学生组织创办的，以学校的信誉为保障基础，具有较强的可信度！
2、由在校学生操作运营，可信度高，诚信，并且价格合理需求，我们提供周到、满意的服务。解决您找家教难，找满意家教更难的困扰。
3、保证教员质量。
对教员实行身份确认、家长反馈、当面答疑三方认证机制从而保证了教员队伍质量。一经有家长反面信息反馈，我们将对此教员进行相对应的奖惩。
4、教员来源面广：
包括从小学到高中各科文化课类，不管你要哪个学校的教员，不管你要女教员还是男教员，我们都尽量满足，包君满意！
5、诚信、专业、放心。
它作为xx省大学生家教品牌服务，我们信守承诺，精益求精，力求专业，让家长放心请家教。
6、便捷、高效。
无论您在哪里，一个电话、一条短信、便把省内高校优秀教员请回家。为家长省时、省力、省心！找家教就这么简单！
7、在校大学生和学生是同年龄段的人，与孩子年龄差距小，更容易与孩子沟通，以教员们严谨的教学态度，让广大同学在短期内迅速提高成绩，教学效果好，辅导进步明显。教员诚信、认真、为人师表、稳重，能在各方面成为孩子的表率。
8、价格较低，明显低于普通家教中介。降低家长同学寻找家教的成本。
9、是一家有组织、有纪律的家教公司！有符合公司自己情况的规章制度，具有严格的监督管理制度，以保障公司正常、快速运行！
三、市场分析
什么是“家教”呢？顾名思义，家教即为家庭教育。进一步思考，家庭教育多数情况下指代的是家庭中上辈对下辈的成长教育，包括（功课）学习教育、思维教育、方法教育、道德教育、行为教育等等多方面。
可见：家教（家庭教育）是一个具有着方面性的、系统的教育内容。系统，指的是家庭教育，这里尤其指的是学习的辅导与教育与家庭其它方面的教育有着不可分的联系，同时这种教育更不是一蹴而就的，更不能好高急功，欲速则不达。同时，家庭教育仅仅依靠家庭中的个体，教育有时又显得那么力不从心。
作好家庭教育这需要多方面的配合，尤其是家庭与家庭教育机构的相互信任与和谐合作。其中体现的不仅是家庭教育必须具备明确的目的性、针对性，同时更体现了家庭教育需要家庭和家庭教育机构双重的集中的努力。从教育市场来看，教育是一个永远的市场，一个永不消失的蛋糕。
四、竞争分析
1、竞争对象区分
目前家教类型归类划分如下：
1）大学勤工俭学家教：
一般属于学校团委管理，主要向需要勤工俭学的学生介绍家教业务，原则上属非营利性质。
2）家政公司家教：
主要以家政产品为主，附带家教，明显属于超范围经营。
3）教育公司家教：
这部分公司主要由经过工商注册其执照中含有教育“信息咨询”的经营范围。事实上，家教这种中介服务明显也属于超范围经营。
4）网上家教：
主要是以网络进行家教宣传、推广与业务承接为主的机构，这类家教大多数未经批准。
5）非法家教：
主要由那些没有正规注册登记、没有固定经营场所、没有一套家教业务管理体系的非法家教机构。
此外，社会补习班、培训班虽不属于家教范畴，但很大程度上分流着家教市场资源。
2、竞争市场特征
1）家教从业人员主要是由中小学教师和高校学生组成，他们往往只带短期家教，并且没有长期、完备的教学计划，缺乏基本的统筹安排。
2）教学的内容也五花八门，有的讲课文，有的布置习题，有的干脆看着学生做作业，为其提供“咨询”。
3）家教从业人员素质参差不齐，有些态度不端正，总是把赚钱放在第一位。
4）家教质量也大打折扣。教员不能认真备课，“因材施教”也就很难谈起了，家教的素质很低，家长找一位真正放心的家教很难。
5）除此之外，某些家教潜在中也有强迫行为和乱收费现象；区别于市场上各种类型的家教公司，合肥经典大学生家教服务行业公司有其自己独特的优势和劣势。
五、营销战略
（1）产品策略
1、普通家教服务
家长上门自行挑选教员，收取信息费10元，可在数据库中为其搜索合适的五条教员信息，通过试教由家长决定教员；家长电话联系，免收家长信息费，试教两小时成功后再收取前两小时费用。
如果家长对提供的教员不满意，可提出更换直至满意止，不另加收任何费用。同时联系学生和家长，在办公地点进行试教。
2、目标家教服务
指在学期末考试中按家长要求达到分数线或班级名次.家长先其付最低工资（例如10元/小时），达到目标后按协议价补足工资。目标家教保证每学期不少于一定量的课时和次数（如100课时）。
3、签约家教服务
指针对高端家庭推出签约家教服务，对其学生水平进行测试后，按其能力确保重点线或本科线，先其收取确保费，公司将聘请各大在职优秀老师和在校优秀大学生进行辅导，如果未考上者，退确保费，只收一定量的成本费（如4000元），公司保证对学生各科进行优秀教员专人辅导。
4、陪玩家教服务
专业“陪玩”，就是专门给孩子当玩伴，并用健康、有益的活动方式对孩子加以引导，起到监督作用。在校大学生优势是容易与孩子沟通，又具备较高的素质，可以兼任老师与玩伴的角色，让孩子“寓教于玩”。
玩的内容多种多样，比如带孩子玩游戏，做户外体育运动、去动物园参观等，教员可以给孩子提供辅导，也可以按照家长的要求陪孩子玩。而且他们的业余时间与学生课后时间完全重叠，并且对各学科课程了如指掌，大学生教员所在的大学又是中学生的向往，具有巨大的号召力。
同为青年人，大学生做陪玩教员亲和力更强。同时，教员在陪玩过程中也会用相机或DV等设备随时记录学生在玩耍过程中的表现。
5、开托管班
托管班主要面向低龄儿童，如幼儿园孩子、小学生等，公司将廉价聘请大学生做托管老师，租到合适场地。除了看管孩子安全外，还承担接孩子放学的责任。
托管班的主要任务是辅导孩子写作业，通过老师的监管和学生的互动以期形成良好的生活学习习惯。托管班各项服务比较便利，可以有效解决家长的各种实际问题，节省家长的时间。
（2）价格策略
课时费的计算单位是元/小时，价格明显低于普通家教，收费极低，并且寒暑假还有优惠。具体价格则根据具体家教服务的的种类和情况而确定。同时通过考核教员的教学质量绝对可以保证，现今大学生普遍具有经济独立的愿望，工作的积极性非常高。
（3）渠道策略和促销策略
1.组建高水平的合作团队
创业初期，公开的招揽具有良好职业素能的本院学生，根据个人的特点和公司需求组建好具有高效率、高水平的团队。如果公司正常运营起来，公司的业务规模会进一步拓展，在各大高校设校园代表。
招收员工，成为较高层领导，根据实际情况调配任务，“行商坐贾”，进入计划、讨论、监督阶段。公司建立教员数据库，开展数据库营销，从而降低营销费用。财务由公司直接管理，资金利用更加安全有效。
2.保持团队的高实力性
请具有权威及相应工作经验的老师坐镇，并且定期对员工进行相关专业技能的培训（如教学大纲指导，答疑技巧共享等）。每周至少开一次会，整理资料，总结经验，为下一周工作做准备，进行团队内部的交流心得活动，进而提高整个团队的凝聚力和战斗力。
3.宣传工作和成本
利用好新的团队深入市场搞好全方位多角度的宣传。通过定点宣传、传单宣传、张贴海报、抽样调查等方式进行，还可以通过宿舍阿姨、老师介绍。或与大学勤工助学中心联系、推广。
在资金条件允许的情况下，可考虑在知名报纸上刊登广告（针对主要通过看报来了解周遭的知识分子）或电视上打广告，因为家教公司一般都名不见经传，很少有这种气魄，所以我们更容易一炮打响，占领市场。
资金条件允许的话也可以在全国中学生使用量最大的练习册及最受欢迎的青年报刊杂志做广告宣传。重视公司形象、重视教员的口碑宣传，建立良好口碑，重视口耳相传的宣传作用。
公司所需成本较低，同时具有很强的课实施性，所需资金主要用于公司宣传、推广和办公地点的建立，大约千元左右。
4.树立良好的公司形象
公司制定的服务标准和企业理念：创意似金、敬业如牛、知行合一、上善若水。
5、教员评比制度
有意愿加入的在校大学生填写真实信息，根据报名资料初步筛选出符合标准的大学生，经过一系列考核，最终通过的大学生才能成为正式教员。对于成绩优秀但没有教学经验的大学生给与免费的课程讲座，当达到资格后会给予适合的工作安排。
公司将采用如教员人气排行、家教人才库等质量跟踪服务，公司将对教员进行跟踪调查并根据及时给予教员奖惩评定，以便家长及时了解优秀教员的信息，好让家长放心的选择。
为了确保质量及安全，本中心派出的教员均持有经本中心签章的（任何复印件无效）和其本人的学生证及有关证件。
6、教员分类
为了体现教员之间的教学能力差异，也为了满足部分家长对教员与学费的需求，公司将家庭教师进行了严格的细化筛选，分为：普通家教、优秀家教。
7、请家教流程
家长先登记：联系方式、学员情况、教学地点、时薪要求、对教员的要求等。公司将根据家长的要求，尽快找到合适的教员，并将教员信息通知家长，征求他们的初步意见。经过初步认同后，将派教员与他们联系。
如不满意，可以免费换教员。采取手机联系的流动办公形式（要用笔记本记录），凡有家长来登记，公司将在24小时内与您联系。家长只需一个电话、一条短信、一个留言，就可以找到满意的优秀教员，让家长省时、省力又省心！爱上找家教！
8、反馈机制
定期采用随机抽样的方法对以往顾客进行电话访谈，收集意见和建议 ，与家长及时沟通，建立长期、稳定且密切的关系。
美食创新创业项目计划书 篇三
一、基本情况
新野县苗圃林场位于新野县白河桥东300米，土壤肥沃，气候温和，事宜桃树的生长。
二、产品原则和目标
桃树是果树品种，以鲜食为主，提前采收者一般选择极早熟、早熟和中熟品种，延迟采收者则应选择晚熟品种或易多次结果的品种，同时，要选择树体紧凑矮化、花芽形成快、促花容易、座果率高、易丰产、适应性强且自然休眠期短(低温需求量低)、易为人工打破休眠的品种，另外，同一设施内，应选择同一品种(或品系)，并按要求严格搭配好授粉品种。 实行立体种植，树下套种花生、西瓜等经济作物农业水果。
三、发展项目和资金
计划种植优质桃树20亩，每亩45-50棵，树种每棵150元，约需26000元
桃树前三年不结果，约需管护费用500元/亩，计10000元。 运输车1台 ，30000元农业水果种植投资创业。
耕种用拖拉机及配件35000元。
深水井2口，灌溉机械，21000元。
修剪、喷药、耕种设备，10000元。
流动资金4000元。
共计136000元。
四、项目效益
提倡施用生物农药，尽量控制化学农药的施用量，严禁施用六六六等国家禁用农药，以生产出高质量的无公害果品。
由于林场所产产品是无公害果品，结合现在的人们注重生活质量，鲜桃必将占领周边市场，销路顺畅。
单棵桃树产果50公斤，按8元/公斤，亩产值20000元。 20亩桃树总产值400000元。
套种的花生、西瓜预计收入20000元。
除去土地、管护等费用，挂果后计划两年内收回投资农业水果。
五、管理计划
1、林场人员的组成
场长：一人，钞克文，58岁，高中毕业，20__年开始从事种植行业，并取得较好的经济效益，为人谦和，管理能力强，对所从事行业非常熟悉，有一定的人格魅力。
其它人员情况：技术管理2人，员工5人。
本厂主要：制定生产、财务、销售、安全等规章制度
厂长：负责管理全盘事务。
员工：所有员工服从组织安排，做好职责范围内及厂长交办的每件事情。
按劳计酬，实行绩效与奖金挂钩，报销本扬场事务内开销，年终发放，年终付利。
2、果树的栽培与种植技术
(1)栽植制度：多年一栽制，即栽植建园一次，可进行多年设施栽培。壮苗建园(提倡2年生壮苗建园)，便于更新。
(2)栽植：桃树的栽植，除按常规的栽植要求进行园地规划设计、土壤改良、定点挖沟(穴)、施肥回填、浇水沉实外，要适当浅栽，或者起垄(高40～50厘米，宽50～80厘米)栽植，把果树植于垄上;经育壮促花和整形后，再行定植。
(3)养根壮树，提高营养物质贮藏。
①增施有机肥;
②提高土温，使地下、地上生长发育协调一致;
③根据树体、品种特性及定植密度，采用合理树形;多进行根外追肥，座果后，每隔10～15天1次。
(4)、人工辅助授粉或花期放蜂，提高座果率。
(5)合理肥水：应较露天栽培增大有机肥的施用量，一般于9月上旬作为基肥施入，并应适当减少无机肥施用量，减少浇水次数和数量。
(6)及时防治病虫害：创造不适宜病菌生存的环境是防止病害发生的根本措施。幼果脱落后，要及时摘除残花;改善通风透光条件，及时进行通风换气。对桃树要注意防治细菌性穿孔病，发生时喷65%代森锰锌500～800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液等;虫害主要是蚜虫，可用菊酯类杀虫剂喷雾防治。要注意多种药剂轮换施用和采用科学的用药浓度及剂量，防止病虫出现耐药性。提倡施用生物农药，尽量控制化学农药的施用量，严禁施用六六六等国家禁用农药，以生产出高质量的无公害果品。
六、项目风险
由于周边现有2个桃园，品种比较类似，已形成有一定销售市场。由于我林场果树采用新树种，产品是无公害果品，技术力量雄厚，占据了很大优势，销售会很快打开，项目风险不是很大。
美食创新创业项目计划书 篇四
1、本店发属于餐饮服务行业，名称为都市健康饮食，是个人独资企业。主要带给以豆制品为主的素食产品，其特点是：外行似肉，口感也像肉，专门适合酷爱吃肉的朋友。
2、都市健康饮食位于大业路财富中心广场，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的素食营养连锁店。
3、都市健康饮食的所有者是谢坤利和李明，餐厅经理熊艳梅和蒋玲，厨师钱海，五人都是80后的有志青年，我们坚信，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，必须会在本行业内独领风骚。
4、本店需创业资金10万元，其中5万元已筹集到位，剩下5万元向银行贷款。
美食创新创业项目计划书 篇五
第一节 开店区位之设定
若要开一间具有原始风味的主题餐厅，可选择两种截然不同的地理位置;一是人潮较多的市区，虽然可能带来较高的商机，却因为地价较高，创业成本也自然提高，外加竞争对手众多，对初次创业者而言是较为困难的;相对第二个选择的地点，是人口密集较低却较无环境污染的郊区，除竞争对手较少、可节省较多的店租费用外，也可使消费者远离尘嚣、拥抱自然之美等。对这两种地区的区别，若餐厅位於市区所列入考虑的是左营区小巨蛋附近(图2-1)，而位於郊区则会选择桥头糖厂附近(图2-2)。
综合以上考量，决定将主题餐厅坐落於郊区的桥头糖场附近。
第二节 外部环境分析
外在环境分析在威胁面上，主要包括总体环境与产业竞争力分析。总体环境分析：总体环境分析项目包括政治(法律)环境、环保环境、社会环境、人口统计环境、总体经济环境与科技环境等六项。 政治法律环境包括政府的体制、政治的稳定性、相关法律的制定与执行等，这些都和企业未来经营绩效相关。
壹、总体环境
一、政治法律环境
包括政府的体制、政治的稳定性、餐饮之相关法律的制定与执行等，这些都和开业后的未来经营绩效相关。(注四)例如：开一间餐厅时，需要事先申请好营业执照及证照，则必至各地县市政府办理营利事业登记证(商号登记);经营餐饮业亦要有甲乙丙级食品执照;若餐厅内有提供卖酒服务(啤酒及调酒等)，据菸酒管理法第 31 条：酒之贩卖，不得以自动贩卖机、邮购、电子购物或其他无法辨识购买者年龄等方式为之。
二、环保环境
就当今的现况而言，人口的爆炸所引发的粮食问题、自然资源的过度利
用、环境污染的恶化以及工业开发等因素，都对环境造成重大的冲击，更让环境有著不可承受之「重」。
环保绿化问题已是目前企业经营不能忽略的因素，许多国家或国际组织已提出甚多严格的法律要求，尤其是未来针对臭氧层、酸雨与温室效应的因应，环保法律会越趋严苛，因此开业前在拟定策略方向时，必须加以考虑。(注七)例如：我国环保署所分类的法规为以下：组织及处务、环境综合计画、环境影响评估、空气污染防治、噪音污染防治、水污染防治、海洋污染防治、废弃物清理、应回收废弃物、资源回收再利用、土壤及地下水、毒化物管理、饮用水管理、环境用药管理、公害纠纷处理、环境污染检验、环保人员训练、各国法规中译等。(注八)如许多危害人类健康的疾病，例如癌症、肺炎、白血病等疾病，以及受到汞、铜及镉等重金属污染所产生的各种病变，皆因工厂或餐厅等之排放废水系统没处理好而造成的，经过总总的生态循环，苦头终究落到了人们身上。不过身处於环境中的人类，已开始重视环境保护的概念，也开始正视环境问题对人类生存的危害，例如世界上一些先进国家所提倡的「绿色运动」，就是著手於环境保护及自然保育概念下的「绿色工业」，利用科技将工业化中危害环境的因子一一去除，所以，透过科技及资讯的力量让环境变得更好，是值得我们共同努力及期待的。
三、社会环境
社会环境的变迁创造了一些企业经营的新机会，但相对地，也会导致某些守成不变的企业走入黄昏。例如保健观念的改变，在食品与健康运动业方面，展现了甚多的曙光，但不健康的食品，如多油脂食品、香烟等的销售情况，会每下愈况。(注十)又如上言所叙，因现今人们生活型态改变，外食人口已明显趋高，尤其今油价、瓦斯、水电、食材原料等无所不涨，现代人几乎不愿在自家料理，这对餐饮业似乎是极有利的，但相对的，所有物价跟著调涨，很多店家都忍痛不涨价，畏惧客人因此不上门，这下问题就来了，到底怎样的选择对店家有力对消费者也不会造成太大的伤害呢?现在想创业，也因通货膨胀快速而难上加难。
四、人口统计环境
人口环境的变化也与社会环境变化一样，创造了新机会也产生新威胁。例如美国的婴儿潮改变了人口结构，在这批人口的成长过程中，导致了某些产品的大量需求，於其适婚阶段，家电产品如洗衣机，洗碗机与脱水机的需求量遽增。
五、总体经济环境
总体经济环境影响企业经营绩效甚钜，例如利率水准直接影响企业的成本，其他如汇率、经济成长情况、通货膨胀或紧缩问题等，都和企业获利与否有很大的关联性。
六、科技环境
在二次大战后，技术的快速革新已造成技术环境的重大不确定性，企业在拟定策略方向时，势必把未来科技的发展列为重要的考虑因素，若不加以深思熟虑，则其所采用的制程技术或其产品或所用到的科技水准，在未来极可能无法与竞争者相抗衡。
贰、需求市场分析
需求创造供给，例如有些企业可抓住流行的趋势甚至去创造流行，即使市场上竞争者倍出;但是却透由个人风格的塑造，去创造市场需求。唯有抓到消费者观点、不断更新才能立於不败，包括种种新闻手法，及需求创造供给，让有些企业能够依旧立足於市场。
一、消费者资讯
必须拟定一个市场调查表。
(一)购买我的产品是怎样的消费者?主要对象消费群及次要消费群。
开这间原始风味主题餐厅，我所希望的主要消费群是平常累积许多工作压力的上班族，可藉此好好放松心情，以储备下次工作精力;而次要消费群则是一般家庭或是学生，可以办聚会联系感情等。
(二)这些顾客聚居在那裏?他们的背景/习惯?
通常是聚居於都市或近郊地区，生活背景可能为生活较忙碌，对休闲娱乐较无时间规划者，习惯是对饮食及服务有高标准的要求。
(三)那些考量因素会影响他们消费的取舍?
例如价格的高低、环境卫生之管理、服务品质的优劣、外界媒体的风评等。
(四)消费购买的决定，有哪些人参与拿主意?
通常为长者或较受尊敬者。
(五)顾客隔多久会再购买?
可能两个礼拜以上。
(六)消费者到哪处购买?有特别的节日或时间吗?他们会花费多少呢?
可到本店直接消费，本店拟位於桥头乡桥头糖厂附近;由於本餐厅的主题为原始风味，特别节目或表演会以符合主题的内容呈现;我希望餐厅的定位是较符合大众化的，所以收费不会太昂贵，如点一个套餐，就如一般市场约两百左右。
二、合作厂商资讯
因应餐厅之原始主题，室内及室外将会运用到多量的植物，所以将会寻找花卉及植物营业者作为合作厂商;另外，本店也提供刷卡服务，因此也会与某银行申请专利，成为合作厂商。
三、竞争者资讯
本餐厅所坐落之场所附近之餐饮业几乎为小吃业，较少以主题方式呈现的餐厅。小吃通常价钱都较便宜，相对於餐听可能较能吸引客源，因此餐厅的价格若要走大众路线，绝对不能定太高的单价，而食材也不能马虎。
第三节 市场区隔及定位
市场区隔的效益来自於高消费利益所带来的高价位。只要产品合宜所带来的额外差价，足以弥补增加的生产成本，市场区隔就有其经济效益。市场区隔的成败取决於其精确度与明确度。精确度指的是市场被细分的程度;明确度指的则是各个区隔之间的界限是否明确。各市场区隔间的界限是否明确，对厂商的行销效率有相当程度的影响。市场区隔是否明确对行销效率的影响，还得视产品而定。以消费品为例，顾客的自我选择(Self Selection)常可替厂商解决市场区隔不明的问题。例如，将市场区分为价格敏感(高所得)与价格不敏感(低所得)的两个区隔，厂商可采取差别定价策略获得最高的利润。(注十五)
第四节 开店规划蓝图
地坪约200坪左右，两层楼及庭院，以绿色建筑为导向，建筑及设计费用花费约500万以上，餐厅内外都大量种植植物、花卉，帮助减少二氧化碳;而饮食方面，蔬菜水果为主食，肉类为副，尽量达到养生又环保的概念。
厨师聘请一～二位，月薪三万，一般员工三～五位，月薪则为一万五，薪资视未来盈利亏损作调整。
第五节 预估财务支出与营业收益
整个投资计画，需要土地租金花10万，厨房、庭院、建筑工程设计及执行等约花费400万，餐饮设备、店内外的主题布置等花费200万，聘请员工、厨师等花费20万，电话、电脑、文具等办公设备约花费20万，广告宣传花费5万，瓦斯、水电30万，每年维护费用20万。
我的营业目标，开业后以每个月100万为每月营业额，若平均客价单为299元，即约3300人次，一天约110个客人，座位数可安排在55~60个。
第六节 事业蓝图概要
壹、经营理念
本餐厅之店名为原始风味主题餐厅，目的即希望能创造一个与大自然结合的餐厅，餐厅内外充满绿意，而菜单也都以健康、有机、少脂少胆固醇低热量为导向，并希望能创造一个洁净、设备安全的空间，一切以客为尊，让消费者有宾至如归、满心欢喜、释放压力的感受及享受。
贰、营业项目
主要分为四项饮食项目：
一、 主厨精选特餐
二、 风味料理
三、 商业午餐
四、 自然下午茶
参、对象市场
上班族、家庭、学生等。
肆、公司成立宗旨
拿出最好的表现给我们的客人!以客为尊;不以营利为最终目的，我们的任务在於带给人们轻松欢娱的感受。
伍、规划远景
桥头糖厂自从高雄捷运通车后，即开始蓬勃生展，或许在未来的几年，在糖厂附近也将出现各式各样的餐厅或营利单位，则环境的保护将更被重视;本餐厅之目的为与糖厂附近的自然美景结合，行成一个自然不浪费资源的空间。如果经营成功，当然希望能开一间分店位於其他地方，或许就位於都市地带，为都市地区带来一小片的绿意。
陆、产品优势规划(独特性)
自己的优势是什麼呢?我想是每一个餐点都是注重养身保健，却又不失美味精致，价格不高昂，适合一般消费者消费;而虽然不是首创之举，若在当地并非常见，那也算是找到自己的优势了。
柒、规划设计理念
如本餐厅是以原始风味为主题，可让消费者好奇是何种原始风情，是古老的部落呢?还是侏罗纪时期的原始?答案是以大自然为主，餐厅四周皆为植物，使顾客犹如置身在森林树屋的感觉。
捌、预定执行方案
一、确定於桥头糖厂附近开创此店
二、安装太阳能板
三、大量种植树木、植物、花卉等
玖、规划面积与经费估算
面积约200坪左右，有一楼和二楼，经费估算约800万。
拾、管理与经营系统
许明德(20__)以国内台塑企业为例，有「经营之神」之称的王永庆先生经过半世纪的努力，建立了台塑企业王国，这台塑王国，是建立在庞大的有形资产上，如土地、厂房、设备等等。相较之下，比尔盖兹的微软帝国则是建立在无形的资产——知识和资讯上。但微软帝国版图遍及全球，版图之大，扩充速度之快，远非台塑王国所能望其项背。比尔盖兹目前是全球首富，他私人财富累积的速度，无人能出其右。
以上的实例，凸显了一个观点：知识经济颠覆了传统的思维，财富不再由有形的资产来衡量，无形的资产所能累积的财富，远超乎我们的想像。再者，从更宏观的角度来看，有形和无形资产的范畴，可更广义地界定，这里举几个例子：
有形资产：土地、厂房、企业组织、规模、人力、产品、行销、执行方案、硬体、营运量化目标
无形资产 ：知识、资讯、企业价值、文化、能力、服务、客户关系、营运策略、软体、愿景
由此可见，在知识经济时代的企业经营管理，也跳脱了传统的模式及窠臼：员工能力重於员工人数;客户服务及客户关系管理远胜於产品行销;公司的营运策略远比执行方案重要;企业文化凝聚员工的向心力，才是企业的无价之宝，而不是企业规模的'大小。
最重要的，企业一定要勾划出将来发展的蓝图与愿景，这样员工才有努力的方向及目标，而不再局限於年度营运量化目标的达成。在知识经济时代，企业的经营管理，也从有形指标的控管转移到无形理念的建立。壹、市场分析
市场中有许多形形色色的餐厅，如中餐厅、西餐厅、日本料理、韩式料理等，美食餐厅、主题餐听、异国料理、庭园餐厅、速食餐厅、小酒吧等。
贰、消费者分析
消费者的消费阶层在如今M型化社会中也可明显观察出来，高阶层的消费者当然也都以高价位的餐厅为主，而本餐厅所锁定的对象正是中低阶层的消费者群，希望能以价格公道、独特的风格吸引此阶层的消费者群。
第八节 公司阶段经营目标
第一阶段的目标为每个月的营业额都能维持在100万左右。
第九节 财务计画
壹、经营成本与获利分析
以开业一个月来预估，若平均每月的营业额为100万，则成本费用：人事费用25%约为25万，物料30%约为30万，租金10%约10万，杂支(事务用品、餐具的损耗、修理、电话费等)10%约10万，水电6%约为6万，员工福利(劳健保、聚餐)2%约为2万，税金5%约为5万;则营利为12万。
美食创新创业项目计划书 篇六
二、公司摘要
产品与服务：为客户提供化妆品类产品及使用指导。
资金需求：公司成立之初需人民币20万元。
筹资计划：资金由创始人和加盟者出及银行贷款两个方面获得。
市场分析：该行业已经趋于成熟，但发展潜力仍然巨大。初期竞争者主要是校园附近的小的此类商店，中期和后期竞争主要来自大公司的竞争。
管理体系：分三层结构，并争取外部支持。
销售及拓展策略：初期通过广告宣传获得初期客户，然后靠信誉和优秀的产品迎来新的客户。同时为减少成本，此时尽量以代销为主。当公司稳定后，逐步与美容等产业的公司建立关系，并在其他学校或地区建立加盟公司或分公司，逐步扩大公司规模。
三、公司介绍
宗旨：为客户提供最优秀的化妆品，并进行全程跟踪服务，使顾客更加清新夺目，获得对生活的自信。
目标：成为一家在行业间有一定名声和实力的公司，最后发展成为集自主研发与销售于一体的大型公司。
产品与服务：销售各种化妆品，为大学生老师及其他人提供所需的产品，并提供使用指导。保证产品质量，保证价格合理，保证售后服务的兑现。
市场前景：此行业是高利润行业，又是当今人们不可缺少的日常用品，女生及演员等更是钟情。当今社会对形象的关注前所未有的重视，为了吸引异性，为了找份好工作，为了给他人留下好的印象，因此对形象极为重视。而在我们学校尚无此类商店，社会中也是缺少规范的公司，具有远大的发展前景。
四、营销策略
宣传工作。
初期在学校内主要以到寝室宣传和传单宣传为主要宣传措施，对于新客户给予优待，并对其进行热情宣传。如果她们买了我们的产品，那自会替我们宣传；即使不买，也会对顾客态度始终如一，因为我们相信“生意不成情意在”的道理。
此外，我们将严把质量，保证价格与质量相称，绝不会让顾客买走劣质产品。我们以信誉为先，用一流的质量和服务及良好的信誉赢得顾客的青睐。
销售方式
1、初期，我们将开设门面，负责直接销售。这是我们最基本的销售方式。
2、我们将采取合作的方式让其他机构代我们进行宣传和销售。例如，可与现有客户签约，凡经其手销售出的产品其都可获得一定提成等。
3、我们将与可能用到我们产品的组织签约或联系，当其需要大批化妆品是我们可以负责以较低的价格供货，如果量大，可以送货到门。
4、通过办理会员卡的形式留住客户，同时客户的经济压力，是对双方都有利的措施。
售后服务
为了了解产品的效果和顾客的反映，及兑现对顾客的售后全程服务的承诺，我们将登记常来的顾客信息，或虽不常来，但一次购货量较大的客户的信息，用于售后联系。通过这种方式既可以保障客户的权益，又可以使我们知道什么产品才是客户最欢迎的，有利于我们公司的进一步发展。
五、竞争分析
化妆品行业已是成熟的行业，竞争较为激烈，在凤阳县内有大小此类商店数十家。但是它们均非专业的大型的公司，因此没有垄断的现象。主要竞争对手就这些小商店，他们在大学生客户方面难以和我们的店相比，我们将专卖各种大学生喜欢的商品，且距大学生更近，占有天时地利人和，对此我们有较大的信心。
六、发展战略
我们的发展战略分为三个时期，不同时期采取不同的策略。
1、初期：最初我们将在安徽科技学院开第一个门面，探索进货渠道和如何与进货商打交道。在宣传和销售的过程中摸索经验，改进管理方式，提高公司名誉。此时我们将进行大力宣传，让学校的同学和老师知道有这个公司。接着我们将通过办会员卡、进行新老顾客优惠活动。与会用到我们产品的公司或组织建立联系等方式获得一批最初的客户，在这个过程中公司的知名度会不断提高，对下一步发展有重要作用。此阶段总体上就是稳打稳扎，学习经验，为进一步发展作经验与能力的准备。
2、中期：此时公司已经基本稳定，能获得较为稳定的利润，将进行业务拓展。首先与其他学校的朋友联系，让他们开分店，我们提供经验和货物，并注入部分资金，拥有部分份额。通过这种方式扩大公司的销售，提高公司的影响力，是公司良性发展的重要表现。如果形势允许，我们也会向社会中发展，在校外开此类店面，毕竟学校的业务是有限的，社会才是财富最大的来源。
3、后期：如果公司能发展到这一天，那他应该已经拥有雄厚的资金，良好的信誉和大量顾客，如果仍然靠售别人的产品获利必然不能适应形势，应当开发自己的产品，打出自己产品的名气，并逐渐向生产和销售各占半壁江山的的模式发展，最终成为此行业的领军公司！
七、财务分析
财务支出
公司组建的财务支出
办证支出办公用品广告费用房租水电
小计20000元20000元80000元80000元|
总计20，0000元
每月财务支出
人员工资水电费进货费办公费
小计5000元800元3000元1000元
总计9800元
月收入
估计前两个月会处于亏损状态，但是从第三个月开始将会有大约1000元的盈利，随后每月增长500元，直到公司收入稳定，估计月收入将有30000元，此时公司正式进入正轨。
筹资计划
初期投资所需的资金将有以下几个方面得到：
1、创始人预计投资10，0000元，主要是向家人和亲戚借贷。
2、邀请其他商人或有意的人出部分资金。
3、不足部分由向银行申请大学生创业贷款得到。
还款计划
当公司运营稳定后，每月抽出部分资金用于还贷。如果贷款到期而公司资金不足，则由公司出资人出钱暂还贷款。如果可以，尽量延长还贷时间，争取更多的发展时间。
八、管理分析
管理层次
我们公司将人员分为三层，总经理为第一层，下面设五个部门：市场部，业务部，服务部，质检部，财务部。各部门均设有负责人，作为第二层人员。各部长下辖各自的业务员，负责具体的工作，是第三层成员。各部门的主要工作和职责如下：
1、市场部：主要负责对周边市场及消费者群体的调查，同时制定公司的营销策略及发展方向。
2、业务部：主要负责对产品的进货及销售，是直接参与销售的部门，同时也是与进货商直接联系的部门。
3、服务部：负责解答顾客的问题，提供使用指导。也是售后服务的执行部门，解决顾客反馈的问题，了解他们的看法。
4、质检部：负责对所进货物的质量检测，保证产品的质量和安全，是维护公司信誉和顾客权益的重要部门。
5、财务部：负责公司所有的收入和开销，统筹资金使用。同时是制定还贷计划并实施的部门，是公司发展的核心。
各个部门虽然工作不同，但是都是统一在公司的发展上的。工作中互相帮助，及时传递最新信息，做出最佳决策。另外在公司运作过程中，将建立反馈制度。顾客向业务员反馈，业务员向管理人员反馈，通过这种措施保证问题能得到及时有效地解决。
占有份额
初期创始人均为投资者，按出资比例得到相应比例的公司占有份额。但是我们将留出部分份额给未来加盟的伙伴，这是我们集资和招揽人才的重要方式。我们将会控制外来的投资，其只能保持在较小的比例，不会为了得到资金而出售过多份额，否则我们会难以控制公司的发展。
九、机遇与风险分析及规避措施
机遇
随着社会的发展，人们对形象的要求越来越高。无论是求职或者交友，甚至谈男女朋友均须有良好的形象。而且女性天生对美的追求更是在当今经济发展的黄金时期展露无遗，作为天之骄子的大学生更是如此。然而在大学里和经济不发达的地区专业且服务优良的公司却很少，这就给了我们发展的机会，也是我们壮大的.依靠。
风险
1、由于我们初期是以代销为主，受供货的及时性和质量影响较大。如果供货商不能及时供货或者不肯货物卖出后再付钱，对我们将会产生较大的影响。
2、因为市场已经趋于成熟，同行竞争较为激烈，而我们的公司是新开的，工作人员都是缺乏经验的新人，对公司发展很不利。
3、初期创始人都是在校学生，本身资金缺乏，大部分靠向亲戚求助和向银行借贷得到起始资金。过重的负债对公司发展起着巨大的潜在威胁。
4、新手开店，经验缺乏，对于融资，进货，签约，销售，财务管理等方面均需探索学习，新公司会因此而发展困难较大。
规避措施
1、选择信誉可靠的供货商，签订保证供货质量与供货时间，回收未售出的货物的合同。
2、创新销售方式，提高销售人员素质，保证产品质量与售后服务，对老顾客进行优惠。
3、创始人尽量出资，减少银行借贷，不足部分在以集体或个人名义借贷。
4、开业前线去实地调研，并在此类公司内工作一段时间，同时通过书本和老师学习相关知识，使经验得到迅速提高。
总结
通过前面的分析，我们更加深信公司能够成立并取得预期业绩。可能初期我们的公司太小，可能我们面临校外同行的竞争，也可能在进货或者销售方面遇到层层困难。但我们相信，凭着我们顽强的毅力和无畏的激情，所有的困难都是我们登上成功峰顶的铺路石，所有的担忧都是我们成功后的笑料。